Croissant au Beurre
Normandiya tereyağıyla 27 kat hamur ve katı dinlenme. Dışı çıtır, içi yumuşak ve hafif tuzlu bir simfoni.
Eşleşme: Espresso, Yağlı Sütlü
Cookzania olarak, lüks gastronomi deneyimini beş farklı konseptimizle sunuyoruz. Fine Dining, French Style Bakery, Coffee Konseptler, Lounge ve Hookah ile unutulmaz anlar yaşatıyoruz.
72 saat fermente edilen hamur, Normandiya tereyağı ve her sabah taze fırından çıkan kruvasan, pain au chocolat ve artizan ekmek.
Her Sabah 05:30'da Hamur
Cookzania French Bakery; üç günlük ön fermantasyon, soğuk dinlenme ve geleneksel laminage tekniğinin bir araya geldiği bir sabır mutfağıdır. Hamur kendi temposunda gelişir, biz yalnızca eşlik ederiz.
Her sabah 05:30'da fırın açılır. Saat 07:00'da vitrindeki ilk kruvasan, çıtırlığını bozmamış halde sizi bekler. Akşamüstü kalan ekmekler, ertesi gün satılmaz — biz yalnızca o gün pişeni sunarız.
Normandiya tereyağıyla 27 kat hamur ve katı dinlenme. Dışı çıtır, içi yumuşak ve hafif tuzlu bir simfoni.
İki çubuk Valrhona çikolata, kruvasan hamurunun katları arasında yavaşça erir. Sıcak servis edilir.
Doğal mayalı ekmek; sert kabuk, ipeksi iç, hafif ekşi nota. Akşamüstü kalan dilimler ertesi gün satılmaz.
Pazar günü brunch'ı veya özel kahvaltı masaları için önceden sipariş verebilirsiniz. Bütün ekmek ve viennoiserie taze, her gün sınırlı sayıda üretilir.
Mevsim ürünü, hassas teknik ve sanatsal sunum; sessiz bir performans.
Keşfet — 03Tek kaynak çekirdek, hassas demleme, sade ve özenli bir kahve ritüeli.
Keşfet — 04Sakin akşamların, derin sohbetlerin ve imza içeceklerin adresi.
Keşfet — 05Detayların sessiz mimarisi; özenle hazırlanan zarif bir tütün deneyimi.
Keşfet