Açılış · Ege'den
Soğuk pres zeytinyağı, taze ot tütsüsü ve hafif fermente sebzelerin bir araya geldiği zarif bir prolog.
Eşleşme: Narenciye Şurubu, Tütsü Notası
Cookzania olarak, lüks gastronomi deneyimini beş farklı konseptimizle sunuyoruz. Fine Dining, French Style Bakery, Coffee Konseptler, Lounge ve Hookah ile unutulmaz anlar yaşatıyoruz.
Michelin tecrübeli kadromuzun elinden çıkan her tabak; mevsim, teknik ve sanatın aynı sahnede buluştuğu sessiz bir performans.
Şef'in 7 Aşamalı Menüsü
Cookzania Fine Dining deneyimi; mevsim ürünü, hassas teknik ve sanatsal sunumu aynı düzlemde buluşturur. Şeflerimiz, her menüyü dört mevsime bölünmüş bir dramaturji gibi tasarlar.
Salı sabahı pazarda seçilen sebze, perşembe akşamı masanıza ulaşan ana tabağın kalbidir. Akşam yemeği bir restoran ritüelinden çok; perdeden perdeye sahnelenen sessiz bir gösteridir.
Soğuk pres zeytinyağı, taze ot tütsüsü ve hafif fermente sebzelerin bir araya geldiği zarif bir prolog.
Düşük ısıda 12 saat pişirilen et, mantar konsantresi ve mevsimsel kök sebzelerin sessiz dengesi.
Mevsimin meyvesi, beyaz çikolata ve soğuk taş üzerine sunulan minimal bir kapanış. Akılda kalan tek bir his.
Şef'in akşamlık menüsü için en az 48 saat öncesinden rezervasyon önerilir. Diyet kısıtlamalarınızı belirtin; menü size göre yeniden kurgulansın.
Sakin akşamların, derin sohbetlerin ve imza içeceklerin adresi.
Keşfet — 03Tek kaynak çekirdek, hassas demleme, sade ve özenli bir kahve ritüeli.
Keşfet — 04Geleneksel Fransız tekniğiyle pişen ekmek, viennoiserie ve hamur işleri.
Keşfet — 05Detayların sessiz mimarisi; özenle hazırlanan zarif bir tütün deneyimi.
Keşfet